2,5 dl mantelijauhetta

3 dl tomusokeria

2 munan valkuaista

1 rkl hienoa sokeria

(elintarvikeväriä)

Sekoita mantejauho ja puolet tomusokerista.(Jos haluat ruskeita leivoksia sekoita  myös ½ rkl kaakaojauhetta)Vaahdota valkuaisia hetki ja lisää hienosokeri ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kovaa. Lisää puolet tomusokerista vähitellen ja vatkaa seos kiiltäväksi. Sekoita lopuksi manteli-tomusokeri seos vaahdon joukkoon. Mikäli haluat värjätä leivokset, lisää väri tässä vaiheessa.

Pursota leivinpaperin päälle pellille n. 2 cm nokareita. Anna pohjien seistä huoneenlämmössä n. 15 min. (pinta tasoittuu). Paista 150 astetta 10-15 min. Anna jäähtyä hyvin ennen kuin irrotat pohjat leivinpaperista.

TÄYTE:

 1 dl suklaa-maapähkinälevitettä

½ prk mascarponejuustoa

Sekoita täytteen aineet keskenään ja pursota keksipohjalle.