250 g tummaa suklaata

90 g voita

5 isoa munaa

180 g sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

90 g vehnäjauhoja

2 rkl smetanaa

sulata suklaa ja voi vesihauteessa ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi kuumassa vesihauteessa. (Tämä takaa, etttä suklaan käyttö ei lässäytä kakkua). Lisää suklaa voi seos varovasti kieputellen sokerivaahtoon. Sekoita jauhot ja lisää siivilän läpi. Lisää lopuksi smetana.

Paista kakku irtopohja vuoassa (mikäli mahdollista). Vuoraa pohja leivinpaperilla ja leikkaa myös reunoillle leivinpaperisuikaleet. Näin kaku on helpompi irrottaa ehjänä vuuasta. Paista 160 astetta n. 1h.

kakku on hyvin kostea, mutta halutessa pohjaa voi vielä kostuttaa täyttäessä esim. maidolla tai esim. spritellä.