Kinkkupiirakka

pohja:

2 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisleseitä tai kauraleseitä

125g jääkaappikylmää voita

n. ½ dl vettä

Täyte:

200g kinkkurouhetta

1 sipuli

150g emmentaljuustoraastetta

2,5 dl kuohukermaa

1tl aromisuolaa

persiljaa

2 munaa

Pohja:

Sekoita jauhot ja leseet keskenään. paloittele voi niiden päälle ja sekoita murumainen taikina. Lisää vesi ja sekoita kunnes taikina pysyy koossa. Painele piirasvuokaan ja anna vetäytyä jääkaapissa 30 min.  (Jos haluat taikinasta erityisen rapeaa sekoita mahdollisimman kylmistä aineista nopeasti monitoimikoneella)

Täyte:

Sekoita täytteen aineet keskenään ja paista 200 astetta 30-40 min uunin alatasolla.