2 pkt suolakeksejä
Täyte:
250g kookosrasvaa
125g tummaa suklaata (80% kaakaota)
4 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 munaa
3/4 dl sokeria
Vuoan pohjalle:
suolapähkinöitä
Sulata paloiteltu kookosrasva ja suklaa samassa kattilassa miedolla lämmöllä. (Varo keittämästä!) Sekoita tomusokeri ja vaniljasokeri sulaan rasva-suklaaseokseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää jäähtynyt kookos-suklaaseos kokoajan voimakkaasti vatkaten. vuoraa pitkänomainen vuoka kelmulla ja levitä suolapähkinät vuoan pohjalle. Levitä pehmeää kuorrutusta pähkinöiden päälle ohuelti ja peitä suokakekseillä. Tee täytteestä ja kekseistä n. 6 kerrosta niin, että viimeinen kerros on keksejä. Kääri kelmuliepeet päälle ja jäähdytä jääkaapissa vuorokausi. Kumoa tarjoiluvadille, poista kelmu ja viipaloi terävällä veitsellä. Ohuita ehjiä viipaleita saa, kun kakku on huoneenlämpöinen.
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.