2 pkt suolakeksejä

Täyte:

250g kookosrasvaa

125g tummaa suklaata (80% kaakaota)

4 dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

2 munaa

3/4 dl sokeria

Vuoan pohjalle:

suolapähkinöitä

Sulata paloiteltu kookosrasva ja suklaa samassa kattilassa miedolla lämmöllä. (Varo keittämästä!) Sekoita tomusokeri ja vaniljasokeri sulaan rasva-suklaaseokseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää jäähtynyt kookos-suklaaseos kokoajan voimakkaasti vatkaten. vuoraa pitkänomainen vuoka kelmulla ja levitä suolapähkinät vuoan pohjalle. Levitä pehmeää kuorrutusta pähkinöiden päälle ohuelti ja peitä suokakekseillä. Tee täytteestä ja kekseistä n. 6 kerrosta niin, että viimeinen kerros on keksejä. Kääri kelmuliepeet päälle ja jäähdytä jääkaapissa vuorokausi. Kumoa tarjoiluvadille, poista kelmu ja viipaloi terävällä veitsellä. Ohuita ehjiä viipaleita saa, kun kakku on huoneenlämpöinen.