TAATELI-VALKOSUKLAAMUFFINSIT
1 pkt taateleita
1 dl vettä
1 dl fariinisokeria
2 dl kuohukemaa
100g voita
2,5 dl sokeria
2 munaa
1 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
150 g valkosuklaata
kuorrutus:
2,5 dl kermaa
200g mascarpone juustoa
2 tl rommia (tai muutama tippa rommiesanssia)
Taatelit, vesi ja fariinisokeri keitetään n. 15 min. Hienonnetaan tehosekoittimella taatelit ja lisätään kerma. Keitetään vielä n. 10 min. Anna jäähtyä.
Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja munat. Lisää maito ja viimeisenä kuivat aineet. Jäähtynyt taateliseos nostellaan varovasti sekaan ja rouhittu suklaa.
Paista 200 astetta 25-30 min. anna jäähtyä. Vatkaa kermavaahto, johon lisätään mascarponejuusto ja rommi. Koristele muffinsit vaahdolla. (Lisänä kuvan muffinsseissa suklaa transferikoristeet)
Ja palkinnoksi tuli kaikkea jouluista kivaa; yllätys, yllätys leivontaan liittyvää !!
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.