Perusohje muffinseille:

6 dl vehnäjauhoja

2,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

3 dl sokeria

150g sulatettua voita / margariinia

2 munaa

3 dl maitoa

Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää vuorotellen jauhoja ja maitoa kokoajan sekoittaen. Lisää lopuksi esim marja, rouhittu suklaa yms. Paista muffinssivuoissa 200 astetta n. 20 min.

Perusohjetta voi maustaa suklaalla, kaakaojauheella, esansseilla, marjoilla ym.

Ylläolevissa muffinseissa käytetty lisäksi 2 dl mustikoita ja levy valkoista suklaata rouhittuna. Päällä vispikermaa, joka värjätty kaakaojauholla ja elintarvikevärillä.